بيتزا الشمس باللحم المفروم مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

لتحضير العجينة، في وعاء تخلط مكونات العجينة جيدا وتدعك حوالي 10 دقائق ثم تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها
تقسم العجينة الى قطعتين متساويتين ثم ترق القطعة الاولى الى رغيف دائري بحجم قطره 30 سم

يوضع الرغيف في صينية بهاورق الخبز ثم تدهن ببياض البيض

يوزع الحشو فوق الرغيف على ان تكون بعيدة عن الاطراف

ترق القطعة الثانية من العجين بنفس الحجم ثم تدهن ببياض البيض

يوضع الرغيف الثاني فوق الحشو وبحذر على ان تكون جهة بياض البيض فوق اللحم ثم يضغط على الاطراف جيدا ، ممكن استعمال الشوكة
يوضع كوب في وسط البيتزا ثم يقطع العجين ومن الكوب الى الاطراف
تبرم كل قطعة وبحذر بشكل يظهر الحشو الى الاعلى ثم يرفع الكوب عن البيتزا
تدهن البيتزا بصفار البيض ثم تخبز في فرن ساخن مسبقا لمدة 30 دقيقة وعلى حرارة 200 درجة
تخرج البيتزا من الفرن ثم تقطع وتقدم. والف هنا